Broed voor BeukenzwamZelf Beukenzwam kweken doe je met broed voor Hypsizygus Tessulatus, ook wel bekend als Shimeji. De Beukenzwam heeft een stevige textuur en wordt beschouwd als een van de meest gastronomische paddenstoel binnen de familie van oesterzwammen. Met zijn lange, slanke stelen en compacte caps, voegt deze paddenstoel een speelse textuur en een milde, nootachtige smaak toe aan verschillende gerechten. Of je nu een doorgewinterde chef kok bent of gewoon graag