Chocolat de couverture noir extra-bitter Guayaquil 64% pistoles - 5kgLe chocolat de couverture Extra Bitter Guayaquil est compos 64% minimum de cacao et 41% de matire grasse. Il possde un got prononc de cacao acidul aux puissantes notes grilles et fruites, dlicatement relev par une pointe de caf et de chtaigne. Il convient bien pour les intrieurs de ganache, les moulages et les enrobages. C'est un chocolat de la gamme Puret, ce qui signifie que les fves de cacao ont bnfici du processus de Q Fermentation. Pour que que